技は、時を超える。
日本調理師 京友会
Founded in Tokyo 1959
理念
日本料理の技を、次の時代へ。
技術だけでなく、
心・所作・文化を受け継ぎながら
未来へとつないでいく。
それが、京友会の役割です。
技を磨く
庖丁の冴えは、心の在り方に宿る。
礼節、感性、誠意を大切にします。
つながりを育む
年齢や立場を超えて、学びあい、
支えあう。料理人が安心して
成長できる環境をつくります。
未来へつなぐ
次世代の育成と文化継承を通じて、
日本料理の未来に貢献します。
日々の活動や取り組みは
Instagramでも発信しています。